|
|
Gegrilde Zalm Met Kerrie Paddenstoelen En Ketjapmie.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram gemengde paddenstoelen
- 1 zak Eiermie
- Ketjap manis
- 4 zalmfilets (elk ca.100 gram)
- wokolie
- Conimex boemboe voor kerriegroenten
Voorbereiding:
- Maak de paddenstoelen schoon en halveer ventueel de grote.
- Kook de eiermie, en voeg na het afgieten een scheutje ketjap toe. Daarna goed mengen.
- Bestrijk de zalmfilets met ketjap en kort laten trekken.
Bereidingswijze:
- Verhit ondertussen een grote wok, voeg een scheutje wokolie toe en wok de paddenstoelen 2 minuten.
- Voeg 2 dl water en de boemboe toe en breng aan de kook.
- Ca. 5 minuten zachtjes laten pruttelen.
- Doe een scheutje olie in een hete grillpan en gril de zalm voorzichtig ca. 2 minuten aan elke zijde (de zalm blijft wat rose van binnen).
- Verdeel de ketjapmie over 4 borden, leg de zalm erop en geef de kerriepaddenstoelen ernaast.
|
|
|